le 20 avril 2014

この店も12年目。
長いお付き合いのお客様があっての開店。

というわけで、お店を開店する前から、いろいろな意見を伺うことが出来ました。
そのひとつが「食べるものがあった方がいいよ。」とのご意見。
確かに・・・。
でも、とにかくキッチンが狭い。人が一人立てればいいという狭さ。
がんばって二人は入れるくらい、笑。
どうしたものか？と
一緒にお店を始めた修平くんと二人悩みました。
修平くんも、その頃は、お料理にはまったく自信なしだったので余計にです。

とにかく沢山の料理本を本屋さんで見て
出合ったのがテリーヌの本。もう8年くらい前のことでしょうか。
これなら、キッチンが狭くても良いのでは？と、
まずは、私が自宅でいろいろ作ってみました。
そして、暫くして、修ちゃんが作るようになり、今は昨年8月からのスタッフの利枝さんが作り始めました。
カットする前のテリーヌも綺麗ですよね。スタッフ利枝さん作の野菜のテリーヌです。