le 6 Mai 2013

GWも今日で終わり。
皆様、ゆっくりと過ごされましたでしょうか？

今年の私のGWは、仕事仕事仕事・・・でした。
後半は特に。。。

一日（いちにち）は、3月15日からアルバイトに来てくれている留学生のミシェルくんのカクテル自習とウイスキーリスト作りにお付き合いしながら、パソコンを広げて事務作業。

（ウイスキーリストを作るミシェルくん↑）

そして、一日は、le septのバーテンダーとして活躍してきてくれた岩崎修平の5月中旬以降からの新天地に、岩﨑と一緒に新店舗で働くことになる紅茶エキスパートであり、ハーブセラピースペシャリストである伊藤由香氏を西船橋のお店に案内するためにお出かけ。これもお仕事ですよね？

（こちらが修ちゃんの新天地↑273-0033　千葉県船橋市本郷町４２１-２　大塚ビル１階）

そう・・・
スタートから一緒にle septを築いてきたバーテンダー岩﨑修平が西船橋でご縁があり、西船橋にある店舗を引き継いで経営することとなったのです。

本当に急なお話しでした。
岩﨑にとって良い話だと思ったので、二人で話し合い、一時はle septの母体である私の会社で、その西船橋の店舗を経営しようと決めたのですが、、考えた末、それぞれ独立経営で協力しあいましょう、としました。お互い、銀座と西船橋を行き来しての姉妹店です。

岩﨑の銀座勤務は5月14日（火）まで。
岩﨑とは、当時、岩﨑が勤務していた本八幡「アンドリュー・ワッツ」で知り合いました。
もう14年ほど前のことになります。
le septを開店してからは10年半ほどの月日が流れました。
私の持っていた約2千枚のお客様の名刺をもとに始めたle septですが、今では、修ちゃん（岩﨑）がいなくては。。。と思うお客様も多く、どうなるのだろう、続けられるのかしら・・・と心配です。
もっとも、心配よりも何よりも寂しくなります。11年近い日々、よく一緒に働いてきました。

（2006年の修ちゃん↑初めてワイン会を開いた時かしら。。。フィリポナづくしのシャンパンナイトでした。）

岩﨑の西船橋のお店の店名は、岩﨑に引き継いでほしいとおっしゃってくださったマスター（3月20日にその言葉を残して天国に出かけられました） のお店の名前も引き継ぎ、10 1/2 CAFÉ +（テンアンドハーフカフェ　プリュ）　となりました。

銀座le sept、西船橋10 1/2 CAFE +　の両店とも、どうぞ宜しくお願いいたします。　　   

修ちゃん、長いことありがとうございました。お互い銀座と西船橋を行き来するとはいえ、毎日そこにいなくなるのですものね。なんとなく不思議です。とにかく・・・
よく頑張ってくれました。

ありがとう。