Bar Le sept

le 7 Août 2021

新型コロナウイルス感染症、デルタ株に続きラムダ株という新種の変異株のニュースも流れきていて、収束はまだまだ遠いのか？と困惑の日々は続いていますね。どうなるのでしょう。。。
現在東京都は緊急事態宣言下にあり、ルセットは政府及び東京都の要請を最大限守ることが感染者増を少しでも抑えることが出来るかもしれない、と考え、営業はお休みさせていただいています。

ですが、お休みのお知らせばかりでは、ですので、
たまには、ルセットのお料理を写真で紹介しましょう、と思いました。

うちは、バーと言ってますが、それはバーテンダーさん（料理も出来る）と共に開店したことに加え、楽器製造会社のYAMAHAのお客様から、「バーとつけるとお客様も入りやすいよ」とアドバイスいただいたこともあり、「バー」を店名の前につけたという経緯があります。
「バー」とついているので、お客様は、「バーなのに、こんなお料理が出てくるなんて。」とよく仰ってくださいます。予想を良い意味で裏切っていく、そういう形で頑張っていきたいです。
↑紫玉ねぎを器に仕立てたお野菜とソーセージのゼリー寄せ。右わきの金柑には自家製レバーペーストを詰めています。
冷製メロンのパスタ。　イベリコハムのゼリー入りです。

自家製のタルト生地に自家製カスタードクリームのフルーツタルト
 基本、作れるものは自家製になりますが、アイスクリームも作ります。
パンも作ります！
昨年からおでんも展開しています。
イチジクのおでん
アボカドおでんは大人気。洋食のコース料理に入れてほしいとリクエストもあります、笑。
1週間かけて作る自家製コンビーフをトッピングしたレタスのおでん
 自家製海老しんじょう↑