コロナで臨時休業中ですが、ルセットの料理を紹介!

le 7 Août  2021

新型コロナウイルス感染症、デルタ株に続きラムダ株という新種の変異株のニュースも流れきていて、収束はまだまだ遠いのか?と困惑の日々は続いていますね。どうなるのでしょう。。。
現在東京都は緊急事態宣言下にあり、ルセットは政府及び東京都の要請を最大限守ることが感染者増を少しでも抑えることが出来るかもしれない、と考え、営業はお休みさせていただいています。

ですが、お休みのお知らせばかりでは、ですので、
たまには、ルセットのお料理を写真で紹介しましょう、と思いました。

うちは、バーと言ってますが、それはバーテンダーさん(料理も出来る)と共に開店したことに加え、楽器製造会社のYAMAHAのお客様から、「バーとつけるとお客様も入りやすいよ」とアドバイスいただいたこともあり、「バー」を店名の前につけたという経緯があります。
「バー」とついているので、お客様は、「バーなのに、こんなお料理が出てくるなんて。」とよく仰ってくださいます。予想を良い意味で裏切っていく、そういう形で頑張っていきたいです。
IMG_8322 (2)↑紫玉ねぎを器に仕立てたお野菜とソーセージのゼリー寄せ。右わきの金柑には自家製レバーペーストを詰めています。
7D806D20-6062-4DA7-A0C8-24B509F1DEAEIMG_88878E7C13A0-CFB2-4F2D-A83F-21CFB201AB6457109860_10157177734691170_7813473877194964992_n72182474_958145217882054_8732579080194490368_n90D8AC35-22D3-495C-8843-E5A45404942D74893013_2604469733131946_4204101782474850304_nIMG_3685冷製メロンのパスタ。 イベリコハムのゼリー入りです。

IMG_8795自家製のタルト生地に自家製カスタードクリームのフルーツタルト
IMG_3528 (2)IMG_6323IMG_4489IMG_4677IMG_8209基本、作れるものは自家製になりますが、アイスクリームも作ります。
パンも作ります!
IMG_4195 (2)IMG_4198 (2)昨年からおでんも展開しています。
120511496_3252235381569463_7964754875039050069_nイチジクのおでん
120507368_694212824779166_3131753693822394630_nアボカドおでんは大人気。洋食のコース料理に入れてほしいとリクエストもあります、笑。
120339677_2760272860959412_522864901615992972_n1週間かけて作る自家製コンビーフをトッピングしたレタスのおでん
127243825_225821075568975_2886895927191599313_nIMG_6475 (2)自家製海老しんじょう↑

自家製いわしのつみれ↓IMG_6287 (2)

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↓中はこんな感じのトマトとモッツァレラチーズのおでん
106295686_672734119977712_621614674517367655_n
IMG_6614 (2)アボカドとチーズ 牛すじ肉とフレッシュ野菜をレモンポン酢で牛すじ肉
IMG_6622自家製がんもどき
3時間弱火で茹でたジャガイモを香草バターで。普通のおでん。でも、ジャガイモは3時間弱火でゆでています。
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                                ルセット(Bar le sept)
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